Loke Kee Musang King Durian Biscuit 乐记猫山王榴莲香饼
Product of Ipoh, Malaysia
1. Durian Heong Piah
2. Jackfruit Heong Piah
Loke Kee Musang King Durian Biscuit is presented to you by Loke Kee. It specialize in the production of Ipoh’s most famous local confectioneries, for instance, Shat Kek Ma, Jackfurit Heong Peah (Fragrant Biscuits) , Lou Po Beh (Wife Biscuits), Biscuit Jerry Candy, Chinese Bridal Biscuits, Kai Chai Flavour Biscuits, and Hup Toh Soh .
Loke Kee Musang King Durian Biscuit is crunchy, full of durian flavour . Happy to try.
Serving : 6 Individual Packing X 40g
Net Weight : 240g
香饼的由来
马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。马蹄酥为江阴传统土特产。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。
马蹄酥原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时，携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学制作此佳点的工艺，后来传入民间。唐代开辟闽疆，这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。
马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受到文人墨客的赞赏.它的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油；分酥皮、拌馅等制作工序，揉全后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜，开水冲泡后体积膨胀，所以也叫“泡饼”。马蹄酥是外出旅行喜带的轻便食品，也是馈赠亲友的礼品。它是燥热物品，饴糖又有营养，用麻油炸过，又是妇女“坐月子”的热补品。
后来马来西亚的香饼除了原本的麦芽糖口味外，也陆续推出榴莲和椰糖口味等各种口味。除了霹雳州以外，在槟城，吉打，马六甲，柔佛等的饼店也有推出，成为当地的主流传统糕点之一。 除此以外，樂記出产的榴莲香饼更是添加了新鲜榴莲果肉来制作
